酵素剤利用による甘藷芋からのエタノール生産(農芸化学科)

資料種別:
論文(リポジトリ)
責任表示:
当山, 清善 ; 石原, 昌信 ; 与那覇, 和雄 ; 大久保, 勉 ; Toyama, Seizen ; Ishihara, Masanobu ; Yonaha, Kazuo ; Ohkubo, Tsutomu
言語:
JPN
出版情報:
琉球大学農学部, 1984-11-19
著者名:
当山, 清善
石原, 昌信
与那覇, 和雄
大久保, 勉
Toyama, Seizen
Ishihara, Masanobu
Yonaha, Kazuo
Ohkubo, Tsutomu
続きを見る
掲載情報:
琉球大学農学部学術報告 = The Science Bulletin of the Faculty of Agriculture. University of the Ryukyus
ISSN:
0370-4246  CiNii Articles  Webcat Plus  JAIRO
通号:
31
開始ページ:
35
終了ページ:
42
バージョン:
publisher
概要:
甘藷芋(100kg)を酵素剤で処理し, 150l容発酵槽を用いて発酵を行ないエタノール生産について検討した。芋の磨砕物にペクチナーゼ(100g)を加えて処理(pH4.5,25℃, 18時間)することにより液状化を図った。澱粉の糊化と液化を図るために, 液状化物にα-アミラーゼ(50g)を加えて加熱処理(pH5.5,80℃, 10分間)を行った。加熱処理することにより澱粉の糖化が容易となり, 液状化物の粘度も低下した。加熱処理して得た液化物はグルコアミラーゼ(100 g)で処理(pH45,40℃, 4時間)することにより糖化された。糖化物に栄養源と乾燥パン酵母(400g)を加えてpH4.5,30℃でエタノール発酵を行った。発酵30時間でエタノール濃度16.5%の発酵液が得られ, 発酵歩合は82%であった。発酵過程で6.6m^3の炭酸ガスが発生した。発酵液を単式蒸留装置で蒸留することにより, 50%エタノール溶液30lが得られた。<br />The batch production of ethanol from sweet potato tubers (100kg) by applying commercial enzyme preparations in a 150-L fermentor was investigated. The minced tubers were macerated with pectinase (0.1%, w/w) for 17hr at 25℃ and pH4.5. The macerated mash (pH5.5) was heated to dextrinize and liquefy starch with α-amylase (0.05%, w/w) for 10min at 80℃. The heat-treatment of the mash was useful to facilitate saccharification of starch and to reduce the viscosity. For saccharification, the heat-treated mash (pH4.5) was treated with glucoamylase (0.1%, w/w) for 4hr at 40℃. The saccharified mash was supplemented with nutrients and inoculated with dried baker's yeast (0.4%, w/w) for ethanol fermentation at 30℃. After 30hr fermentation, the ethanol yield of 16.5% (v/v) was achieved and the fermentation efficiency was 82%. During the fermentation, the total carbon dioxide evolved was 6.6m^3. The fermented mash was distilled to produce 50% ethanol (30L) and stillage by using a distillation apparatus. 続きを見る
URL:
http://hdl.handle.net/20.500.12000/3961
eリソース
Loading

類似資料:

1
 
2
 
3
 
4
 
5
 
6
 
7
 
8
 
9
 
10
 
11
 
12
 

石原, 昌信, 大久保, 勉, 与那覇, 和雄, 当山, 清善, Ishihara, Masanobu, Ohkubo, Tsutomu, Yonaha, Kazuo, Toyama, Seizen

琉球大学農学部

当山, 清善, 石原, 昌信, 与那覇, 和雄, Toyama, Seizen, Ishihara, Masanobu, Yonaha, Kazuo

琉球大学農学部

当山, 清善, 石原, 昌信, 大久保, 勉, 与那覇, 和雄, Toyama, Seizen, Ishihara, Masanobu, Ohkubo, Tsutomu, Yonaha, Kazuo

琉球大学農学部

石原, 昌信, 当山, 清善, 与那覇, 和雄, Ishihara, Masanobu, Toyama, Seizen, Yonaha, Kazuo

琉球大学農学部

当山, 清善, 石原, 昌信, 与那覇, 和雄, 大久保, 勉, Toyama, Seizen, Ishihara, Masanobu, Yonaha, Kazuo, Ohkubo, Tsutomu

琉球大学農学部

石原, 昌信, 当山, 清善, 与那覇, 和雄, Ishihara, Masanobu, Toyama, Seizen, Yonaha, Kazuo

琉球大学農学部

当山, 清善, 大久保, 勉, 石原, 昌信, 与那覇, 和雄, Toyama, Seizen, Ohkubo, Tsutomu, Ishihara, Masanobu, Yonaha, Kazuo

琉球大学農学部

石原, 昌信, 与那覇, 和雄, 当山, 清善, Ishihara, Masanobu, Yonaha, Kazuo, Toyama, Seizen

琉球大学農学部

当山, 清善, 大久保, 勉, 石原, 昌信, 与那覇, 和雄, Toyama, Seizen, Ohkubo, Tsutomu, Ishihara, Masanobu, Yonaha, Kazuo

琉球大学農学部

石原, 昌信, 当山, 清善, 与那覇, 和雄, Ishihara, Masanobu, Toyama, Seizen, Yonaha, Kazuo

琉球大学農学部

石原, 昌信, 与那覇, 和雄, 当山, 清善, Ishihara, Masanobu, Yonaha, Kazuo, Toyama, Seizen

琉球大学農学部

当山, 清善, 石原, 昌信, Toyama, Seizen, Isihara, Masanobu

琉球大学農学部