日本の伝統 : 発酵の科学 : 微生物が生み出す「旨さ」の秘密

資料種別:

図書

責任表示:

中島春紫著

言語:

日本語

出版情報:

東京 : 講談社, 2018.1

形態:

261p : 挿図 ; 18cm

著者名:

中島, 春紫(1960-) <DA13379175>  

シリーズ名:

ブルーバックス ; B-2044 <BN00081030>

書誌ID:

BB25264728

ISBN:

9784065020449 [4065020441]      

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