1.

図書
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1. 日本めん食文化の一三〇〇年. 増補版
奥村彪生著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2014.12
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2.

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2. パクパクいろいろごはん
奥村彪生文 ; 塚本やすし絵
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2006.2
シリーズ名: おくむらあやおふるさとの伝承料理 / 奥村彪生文 ; 1
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3.

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3. ヘンシン大豆はえらい : みそ・とうふ・納豆・きな粉
奥村彪生文 ; 上野直大絵
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2006.3
シリーズ名: おくむらあやおふるさとの伝承料理 / 奥村彪生文 ; 3
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4.

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4. 打ったり練ったりそばとうどん
奥村彪生文 ; 上田みゆき絵
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2006.2
シリーズ名: おくむらあやおふるさとの伝承料理 / 奥村彪生文 ; 2
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5.

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5. コトコト煮もの混ぜ混ぜあえもの
奥村彪生文 ; 中川学絵
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2006.3
シリーズ名: おくむらあやおふるさとの伝承料理 / 奥村彪生文 ; 4
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6.

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6. ふうふう鍋もの・汁もの
奥村彪生文 ; 上田みゆき絵
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2006.3
シリーズ名: おくむらあやおふるさとの伝承料理 / 奥村彪生文 ; 5
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7.

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7. じっくり漬ける野菜と魚
奥村彪生文 ; 野村俊夫絵
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2006.3
シリーズ名: おくむらあやおふるさとの伝承料理 / 奥村彪生文 ; 6
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8.

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8. お日さまサンサン乾物・干もの
奥村彪生文 ; 仁科幸子絵
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2006.3
シリーズ名: おくむらあやおふるさとの伝承料理 / 奥村彪生文 ; 7
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9.

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9. ウキウキ甘辛おやつ
奥村彪生文 ; 野村俊夫絵
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2006.8
シリーズ名: おくむらあやおふるさとの伝承料理 / 奥村彪生文 ; 9
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10.

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10. ワイワイみんなでおべんとう
奥村彪生文 ; 水上みのり絵
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2006.8
シリーズ名: おくむらあやおふるさとの伝承料理 / 奥村彪生文 ; 10
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11.

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11. わくわくお正月とおもち
奥村彪生文 ; 中川学絵
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2006.8
シリーズ名: おくむらあやおふるさとの伝承料理 / 奥村彪生文 ; 11
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12.

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12. わっしょい祭りとすし
奥村彪生文 ; 上田みゆき絵
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2006.8
シリーズ名: おくむらあやおふるさとの伝承料理 / 奥村彪生文 ; 12
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13.

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13. 春夏秋冬季節のおかず
奥村彪生文 ; めぐろみよ絵
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2006.9
シリーズ名: おくむらあやおふるさとの伝承料理 / 奥村彪生文 ; 8
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14.

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14. 受け継ぎ創る食べごとの文化
奥村彪生文 ; 上野直大絵
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2006.9
シリーズ名: おくむらあやおふるさとの伝承料理 / 奥村彪生文 ; 13
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15.

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15. 日本の正月料理
農山漁村文化協会編
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2003.12
シリーズ名: 聞き書ふるさとの家庭料理 / 農山漁村文化協会編 ; 20
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16.

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16. 家庭の食事空間
山口昌伴責任編集
出版情報: 東京 : 味の素食の文化センター , 東京 : 農山漁村文化協会 (発売), 1999.7
シリーズ名: 講座食の文化 ; 第4巻
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目次情報: 続きを見る
家庭の台所・食事空間の構図 山口昌伴 [執筆]
食べる営みの場所 : 空間・時間・人間 山口昌伴 [執筆]
台所の原風景 : 「火」の神と「水」の神 神崎宣武 [執筆]
沖縄の台所文化と食文化 尚弘子 [執筆]
台所仕事の構図 : 台所という空間 : そこで起こったこと 山口昌伴 [執筆]
台所道具の原像 山口昌伴 [執筆]
粉砕用諸道具類の変遷 三輪茂雄 [執筆]
庖丁・箸・器・膳のかかわり 奥村彪生 [執筆]
調理家電の変化と調理 杉田浩一 [執筆]
台所用品の使用状況と食生活 堀井正治 [執筆]
つくる場所の一〇〇年 山口昌伴 [執筆]
食器と食具 : そのターミノロジー 山口昌伴 [執筆]
食器を三つに分ける 佐原真 [執筆]
箸の起源 佐原真 [執筆]
和食器考 : 食器にみる食文化の違い 秋岡芳夫 [執筆]
食器の美学 : その変遷・食器生産の側からみて 伊藤哲 [執筆]
食器を食べる 山口昌伴 [執筆]
食の演出 : 食べ事の料理(しつらい)として 山口昌伴 [執筆]
御飯をヨソウ・ヨソル 柴田武 [執筆]
宴会の構造と献立 熊倉功夫 [執筆]
テーブルの伝来 : 南蛮・唐・紅毛の食卓 越中哲也 [執筆]
日本住宅の食事空間 楜沢成明 [執筆]
東アジアの家族と食卓 石毛直道 [執筆]
弁当と弁当入れ 柴田武 [執筆]
台所道具分類マトリックス・台所道具絵引 山口昌伴 [執筆]
台所研究の始まり、として : あとがき 山口昌伴 [執筆]
家庭の台所・食事空間の構図 山口昌伴 [執筆]
食べる営みの場所 : 空間・時間・人間 山口昌伴 [執筆]
台所の原風景 : 「火」の神と「水」の神 神崎宣武 [執筆]
17.

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17. 進化する麺食文化 : ラーメンのルーツを探る
奥村彪生著
出版情報: 東京 : フーディアム・コミュニケーション, 1998.6
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18.

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18. 百珍
原田信男 [ほか] 編
出版情報: 京都 : 同朋舎出版, 1985.1-1985.3
シリーズ名: 日本料理秘伝集成 : 原典現代語訳 ; 第9-10巻
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19.

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19. 精進料理
奥村彪生編
出版情報: 京都 : 同朋舎出版, 1985.1
シリーズ名: 日本料理秘伝集成 : 原典現代語訳 ; 第12巻
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20.

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20. 異国風料理
奥村彪生編
出版情報: 京都 : 同朋舎出版, 1985.7
シリーズ名: 日本料理秘伝集成 : 原典現代語訳 ; 第13巻
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21.

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21. 珍味と地方料理・漬物秘伝
奥村彪生編
出版情報: 京都 : 同朋舎出版, 1985.5
シリーズ名: 日本料理秘伝集成 : 原典現代語訳 ; 第14巻
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22.

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22. 料理用語事典・索引
奥村彪生,福田浩編
出版情報: 京都 : 同朋舎出版, 1985.7
シリーズ名: 日本料理秘伝集成 : 原典現代語訳 ; 第19巻
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目次情報:
日本料理基本用語事典 奥村彪生,福田浩監修
江戸時代による旬の食べ物 原田信男解説
日本食生活史略年表 井上幸枝編
日本料理基本用語事典 奥村彪生,福田浩監修
江戸時代による旬の食べ物 原田信男解説
日本食生活史略年表 井上幸枝編
23.

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23. 日本の食べもの : 薬効と料理をさぐる
奥村彪生著
出版情報: 京都 : 人文書院, 1981.7
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