1.

図書
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1. 酒の文明学
山崎正和監修 ; サントリー不易流行研究所編
出版情報: 東京 : 中央公論新社, 1999.5
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酒の文化、酒場の文化 鷲田清一著
酒と社交 熊倉功夫著
ボルドー・ワインとナポレオン三世 鹿島茂著
酒と経済 : 生産・消費・酒税の一〇〇年 宮本又郎著
酔いの現象学 山崎正和著
酒の文化、酒場の文化 鷲田清一著
酒と社交 熊倉功夫著
ボルドー・ワインとナポレオン三世 鹿島茂著
2.

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2. 図解文集世界手づくり酒宝典
貝原浩著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1998.12
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3.

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3. 論集酒と飲酒の文化
石毛直道編
出版情報: 東京 : 平凡社, 1998.10
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4.

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4. 酒造りの不思議
秋山裕一著
出版情報: 東京 : 裳華房, 1997.8
シリーズ名: ポピュラーサイエンス
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5.

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5. 酒と日本文化
文学編集部編
出版情報: 東京 : 岩波書店, 1997.11
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6.

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6. 和菓子・茶・酒
出版情報: 東京 : 雄山閣出版, 1996.10
シリーズ名: 全集日本の食文化 / 芳賀登, 石川寛子監修 ; 第6巻
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7.

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7. 酒の科学
吉澤淑編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1995.2
シリーズ名: シリーズ《食品の科学》
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8.

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8. 東京農業大学醸造学科と酒づくりのはなし
竹田正久著
出版情報: 東京 : 東京農業大学出版会, 1993.10
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9.

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9. 酒 : 日本の粋を伝えることわざ
永山久夫, 川嶋宏著
出版情報: 東京 : 創拓社, 1988.12
シリーズ名: ことばの民俗学 ; 6
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10.

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10. 「酔い」のうつろい : 酒屋と酒飲みの世相史 : 酒
麻井宇介著
出版情報: 東京 : 日本経済評論社, 1988.11
シリーズ名: 「食」の昭和史 ; 8
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