1.

図書
図書
1. 酒と調味料、保存食
石垣悟編
出版情報: 東京 : 吉川弘文館, 2019.4
シリーズ名: 日本の食文化 ; 5
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2.

図書
図書
2. 食品の変敗微生物 : その原因菌と制御 = Food deterioration microorganisms : causative microorganism and management. 再改訂増補
内藤茂三著
出版情報: 東京 : 幸書房, 2018.9
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3.

図書
図書
3. 宇宙食 : 人間は宇宙で何を食べてきたのか
田島眞著
出版情報: 東京 : 共立出版, 2015.11
シリーズ名: 共立スマートセレクション = Kyoritsu smart selection ; 2
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4.

図書
図書
4. 日清食品50年史創造と革新の譜
日清食品株式会社社史編纂プロジェクト編
出版情報: 大阪 : 日清食品, 2008.8
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5.

電子ブック
ＥＢ
5. 食品保蔵・流通技術ハンドブック
日本食品保蔵科学会編
出版情報: 東京 : 建帛社, 2006.10
本文リンク: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000005671
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6.

図書
図書
6. SIによる初級冷凍受験テキスト. 第6次改訂
日本冷凍空調学会編
出版情報: 東京 : 日本冷凍空調学会, 2005.11
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7.

図書
図書
7. カット野菜実務ハンドブック
長谷川美典編
出版情報: 東京 : サイエンスフォーラム, 2002.8
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8.

図書
図書
8. 食品保蔵学
加藤博通, 倉田忠男編
出版情報: 東京 : 文永堂出版, 1999.1
シリーズ名: 食品の科学 ; 6
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9.

図書
図書
9. HACCPの基礎と実際
日本食品保全研究会編集
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 1997.7
シリーズ名: 食品保全研究シリーズ ; 1
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10.

図書
図書
10. 食品流通統計年鑑
出版情報: 東京 : 流通システム研究センター, 1993-
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