1.

図書
図書
1. ガストロノミーツーリズム : 食文化と観光地域づくり = Gastronomy tourism
尾家建生, 高田剛司, 杉山尚美著
出版情報: 京都 : 学芸出版社, 2023.7
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2.

図書
図書
2. アルプスの少女ハイジの料理帳
イザベル・ファルコニエ, アンヌ・マルティネッティ著 ; 金丸啓子訳
出版情報: 東京 : 原書房, 2023.11
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3.

図書
図書
3. 北海道を味わう : 四季折々の「食の王国」
小泉武夫著
出版情報: 東京 : 中央公論新社, 2022.3
シリーズ名: 中公新書 ; 2690
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4.

図書
図書
4. 健やかに生きる! : 食肉は日々の健康ライフに役立っています
日本食肉消費総合センター [編]
出版情報: 東京 : 日本食肉消費総合センター, [2022.3]
シリーズ名: 食肉の栄養・機能と健康 ; 2021
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5.

図書
図書
5. 食の資料探しガイドブック
荒木一視, 鎌谷かおる, 木村裕樹著
出版情報: 京都 : 昭和堂, 2022.10
シリーズ名: シリーズ食を学ぶ
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6.

図書
図書
6. 食品学 : 食品成分と機能性. 第2版
久保田紀久枝, 森光康次郎編
出版情報: 東京 : 東京化学同人, 2021.3
シリーズ名: 新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 5
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7.

図書
図書
7. 新・海辺を食べる図鑑 : 獲って食べる!
向原祥隆写真と文
出版情報: 鹿児島 : 南方新社, 2021.7
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8.

電子ブック
ＥＢ
8. 食品の成分と機能を学ぶ. 改訂第2版
水品善之, 菊崎泰枝, 小西洋太郎編
出版情報: 東京 : 羊土社, 2021.11
シリーズ名: 栄養科学イラストレイテッド ; . 食品学 : 食べ物と健康||ショクヒンガク : タベモノ ト ケンコウ ; 1
本文リンク: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000112221
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9.

図書
図書
9. 食品機能学. 改訂第4版
青柳康夫編著 ; 有田政信 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2021.9
シリーズ名: Nブックス
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10.

図書
図書
10. 食品機能学. 4訂
寺尾純二, 山西倫太郎, 高村仁知共著
出版情報: 東京 : 光生館, 2020.9
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