1.

図書
図書
1. 和食の英語表現事典
亀田尚己, 青柳由紀江, J.M. クリスチャンセン著 ; 成瀬宇平編集協力
出版情報: 東京 : 丸善出版, 2016.10
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2.

図書
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2. 47都道府県・肉食文化百科
成瀬宇平, 横山次郎著
出版情報: 東京 : 丸善出版, 2015.1
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3.

電子ブック
ＥＢ
3. 47都道府県・伝統調味料百科
成瀬宇平著
出版情報: 東京 : 丸善出版, 2013.7
本文リンク: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000009037
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4.

図書
図書
4. 47都道府県・伝統食百科
成瀬宇平著
出版情報: 東京 : 丸善, 2009.1
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5.

図書
図書
5. 47都道府県・地野菜/伝統野菜百科
成瀬宇平, 堀知佐子著
出版情報: 東京 : 丸善, 2009.11
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6.

電子ブック
ＥＢ
6. 47都道府県・地野菜/伝統野菜百科
成瀬宇平, 堀知佐子著
出版情報: 東京 : 丸善出版, 2009.11
本文リンク: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000004298
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7.

電子ブック
ＥＢ
7. 47都道府県・伝統食百科
成瀬宇平著
出版情報: 東京 : 丸善出版, 2009.1
本文リンク: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000004297
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8.

図書
図書
8. 食育指導ガイドブック : 基礎からわかる・授業に活かせる
成瀬宇平 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 丸善, 2007.10
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9.

図書
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9. 「食」の右側、左側 : 食育へのヒント
成瀬宇平著
出版情報: 東京 : 丸善, 2006.7
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10.

図書
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10. 食生活と栄養の百科事典
中村丁次編集
出版情報: 東京 : 丸善, 2005.12
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