1.

図書
図書
1. 新しい乳酸菌の機能と応用. 普及版
上野川修一監修
出版情報: 東京 : シーエムシー出版, 2020.4
シリーズ名: CMCテクニカルライブラリー ; 724 . バイオテクノロジーシリーズ||バイオテクノロジー シリーズ
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2.

図書
図書
2. 乳の科学
上野川修一編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2015.11
シリーズ名: 食物と健康の科学シリーズ
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3.

図書
図書
3. からだの中の外界腸のふしぎ : 最大の免疫器官にして第二のゲノム格納庫
上野川修一著
出版情報: 東京 : 講談社, 2013.4
シリーズ名: ブルーバックス ; B-1812
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4.

図書
図書
4. 食と健康のための免疫学入門
上野川修一, 吉川正明編集 ; 宇高恵子 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2012.2
シリーズ名: 人と食と自然シリーズ ; 1
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5.

図書
図書
5. 食品保健の科学 : 健全な食生活と役に立つサプリメントの基礎知識
日本健康・栄養食品協会編
出版情報: 東京 : 丸善, 2010.1
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6.

図書
図書
6. タンパク質の事典
猪飼篤 [ほか] 編集
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2008.7
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7.

電子ブック
ＥＢ
7. タンパク質の事典
猪飼篤 [ほか] 編集
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2008.7
本文リンク: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000006567
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8.

図書
図書
8. 乳酸菌の保健機能と応用 = Physiological function of lactic acid bacteria for human health
上野川修一監修 = supervisor, Shuichi Kaminogawa
出版情報: 東京 : シーエムシー出版, 2007.8
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9.

図書
図書
9. 食品の成分と機能
上野川修一, 今井悦子編著
出版情報: 東京 : 放送大学教育振興会, 2003.3
シリーズ名: 放送大学教材 ; 1615319-1-0311
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10.

図書
図書
10. 食品とからだ : 免疫・アレルギーのしくみ
上野川修一編集
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2003.1
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